Enroladinho de Frango

Enroladinho de frango 

Serve: 2 porções

 Ingredientes

4 bifinhos de peito de frango
½ colher (sopa) de mostarda de Dijon (Na primeira vez que eu fiz essa receita, usei a mostarda, fica delicioso e os meninos não estranharam o sabor. A partir da segunda da vez, usei vários tipos de tempero. Vai da sua criatividade).
6 a 8 fatias de queijo prato (Já usei mussarela, gorgozola e até requeijão. A santa recomenda usar também emmental)
azeite para untar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180º (temperatura média). Unte um refratário com um pouquinho de azeite. 

2. Espalhe um pouco da mostarda num peito de frango. Dobre uma fatia de queijo no sentido do comprimento, coloque sobre o frango com mostarda e enrole o peito, começando da parte mais fina. Repita o procedimento com os outros bifinhos. 

3. Transfira os enroladinhos para o refratário. Dobre uma fatia de queijo na metade, rasgue no meio e cubra dois enroladinhos. Faço o mesmo com a fatia restante. Se preferir, use uma fatia para cada enroladinho, dobrando-a em quatro partes. Para isso, serão utilizadas 8 fatias no total.

4. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Quando completar 15 minutos, aqueça o forno ou coloque sob o gratinador por 5 minutos. (Respeite esse tempo EXATAMENTE como indicado. Se passar, o frango fica duro, seco e horrível).

Eu sirvo acompanhado de qualquer coisa ou com os clássicos arroz e feijão.