Comida que cuida – Salame de Chocolate

 

Comida que cuida 2 – Diabetes

Salame de Chocolate

(em cada porção - calorias: 142 Kcal; proteínas: 3g; carboidratos; gorduras: 8g)

3 gemas

1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão

1/3 de xícara (chá) de margarina light em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar

1 embalagem (140g) de biscoito triturado tipo wafer sabor chocolate sem açucar

1 colher (sopa) de rum

Leve na batedeira as gemas com o adoçante até ficar uma mistura clara. Junte aos poucos a margarina e bata mais. Retire da batedeira, acrescente o cacau peneirado, o biscoito e o rum e misture bem. coloque sobre uma folha de papel alumínio e embrulhe bem, no formato de salame. Leve para gelar por aproximadamente 5 horas. Desembrulhe e corte em fatias. Rende 18 porções.